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AMAP La Ringaudière
8 novembre 2011

Soupes de pommes de terre au lait Ribot

Pour 4 personnes_DSC1735

700g de pommes de terre
60cl de lait ribot
du thym et du laurier si vous souhaitez parfumer..

Rincez les pommes de terre et les déposez dans une grande casserole d'eau froide. Faites cuire environ 30 min. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez les, otez leur leur peau et écrasez-les avec un presse purée. Ajustez l'assaisonnement puis mélangez. Servez bien chaud. Selon son goût, chacun ajoutera du lait Ribot.

(il parait que c'est une vieille recette de grand-mère qu'on mangeait très souvent dans nos campagnes)

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